Siirry pääsisältöön

Tekstit

Brunssia s**tana! Vol. 2

Hei sinä, meidän ainoa lukija. Tällä viikolla jaamme sinulle pari uutta herkkureseptiä kesän brunssipöytään. Ole hyvä, äiti.
Bongasimme erään kaupan somesta pinkkejä tiikerisitruunoita ja ajattelimme, että "p*rkele noita on saatava". Messiin tarttui siis pussillinen tiikerisitruunoita ja päätimme väsätä niistä kesäisen sitruunapiirakan.
Turns out, pinkit tiikerisitruunat eivät olleet sisältä pinkkejä ja ne maistuvat ihan tavallisilta sitruunoilta. Eli seuraavassa reseptissä voi käyttää mitä tahansa sitruunoita.


Sitruuna-aquafabapiirakka 6-8 hlö (Ø 20cm):
Pohja:

230 g vehnäjauhoja
110 g margariinia
45 g siirappia
Sitruunan kuorta
Sitruunatäyte:
2 rkl perunajauhoja 250 g kookosmaitoa 75 g sokeria 2 sitruunan kuori ja mehu 30 g margariinia
Aquafaba-marenki:
50 g aquafabaa (kikhernelientä) 50 g sokeria 1/2 tl etikkaa


Valmista pohja pyörittämällä ainekset tasaiseksi massaksi, kelmuta valmis setti ja laita kylmään vetäytymään noin puoleksi tunniksi. Kauli massa melko ohueksi levyksi ja aseta ölj…
Uusimmat tekstit

Brunssia s**tana! Vol. 1

Pakko sanoa, että huomasimme jälleen miksi emme päivitä blogia kovin usein. Tsiisus mikä operaatio. Hatunnosto ja kumarrus kaikille ammattibloggaajille!
For realz!
Ensin pitää suunnitella blogirumba, testata reseptejä, kuvata koko komeus, muokata fotot komeaksi, kirjoittaa järkevää tekstiä, muokata tekstiä järkevämmäksi, sommitella kuvat ja teksti kivasti ja keksiä vielä mielenkiintoa herättelevä otsikko. Vasta sitten voi julkaista koko roskan.
Saimme kuitenkin kyhättyä kasaan h*lvetin hienon brunssipöydän ja neljä herkullista reseptiä, joista kaksi jaamme nyt ja kaksi myöhemmin. Tällä viikolla luvassa suolaista mutusteltavaa esimerkiksi juhannuksen brunssipöytään.
Onko se piirakka? Onko se pizza? Mikä v*ttu se on?
Mekään emme tiedä, mutta kulkee nimellä galette.


Kesäkurpitsagalette (4-6hlö):
Pohja:

170 g vehnäjauhoja
90 g grahamjauhoja
100 g vesi
60 g öljyä
5 g suolaa

Täyte:

Vegaanista levitettä
1 kesäkurpitsa
Kalamataoliiveja

Mausteöljy:

4 rkl oliiviöljyä
2 rkl etikkaa
2 valkosipulin kynttä
Nippu …

Minttusuklaaöverit

Mielummin överit kuin vajarit, vai miten se meni? Tänään, 19.2. vietetään herkullista Minttusuklaapäivää. Halusimme juhlistaa päivää vegaanisella minttusuklaa-piirakalla ja minttumarengeilla. Nykyään aikaa ei taida olla oikeastaan kenelläkään, joten selitykset sikseen ja itse asiaan, eli leipomaan!
Minttusuklaa-piirakka 10 hlö (20cm halkaisija)
Pohja:
200 g kaurakeksejä 20 g rouhittua tummaa suklaata 20 g kaakaojauhetta 60 g margariinia
Murenna keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini, kaakaojauhe ja rouhittu suklaa. Pyöräytä ainekset tasaiseksi ja levitä öljytylle irtopohjaiselle piirakkavuoalle. Painele massa huolellisesti vuoan reunoille ja laita kylmään odottamaan.

Vinkki! Piirakasta saa gluteenittoman vaihtamalla pohjan keksit esimerkiksi gluteenittomiin kaurakekseihin.

Täyte:

350 g tummaa suklaata
225 g Kaslink kauravispiä 40 g margariinia
2-3 tl piparminttuaromia

Paloittele suklaa metalliseen kulhoon. Kiehauta kauravispi, kaada se suklaan päälle ja anna seistä muutama minuutti sekoit…

Ohukaispäivän ei-niin-ohut-lettukakku, veriappelsiinihillo ja kermainen kookosvaahto

Grrrr, kaipaatko eksotiikkaa vuoden kylmimpään aikaan? Hetkellisen auringonsäteen saa luotua veriappelsiineista, kookoksesta ja huonekasveista. Pahimpaan hätään auttaa myös menolippu niin kauas kuin rahat riittää. Meillä oli varaa veriappelsiineihin ja kookosmaitoon. Padamtsih.
Ohukaispäivää vietetään 2.2. ja pyöräytimme sen kunniaksi kasan vegaanisia lettuja. Näyttävämpää näköä saa, kun pinoaa letut kakuksi. Nättiähän siitä ei tule, mutta sitäkin herkullisempaa. Heitimme väleihin itsetehtyä veriappelsiinihilloa ja kookos-kauravaahtoa. Jos talven kylmyys on vienyt viimeisetkin energian rippeet, itsetehdyn hillon sijaan voi tietenkin käyttää valmista tököttiä. Lettukakku on siitäkin yksi elämän hienoimpia asioita, että siihen voi läntätä ihan mitä vain.
Vegaaniset letut (14 kpl keskikokoisia):
460 g kaurajuomaa 40 g öljyä 100 g vettä (tai vichyä) 240 g vehnäjauhoja 2 rkl leivinjauhetta 2 rkl sokeria hyppysellinen suolaa tilkka vanilja-aromia
Sekoita kuivat aineet keskenään. Mittaa isoon kulhoo…

Samppanjaa, donitseja ja samppanjadonitseja

Kyllä, luit oikein. Mietit varmaan, miksi olemme tuhlanneet hyvää kuplivaa donitseihin. Meidän mielestä syntien yhdistäminen on erinomainen tapa juhlistaa vaihtuvaa vuotta. Lisäksi, jos käyttää osan kuohuvasta donitseihin, juotavaa jää hieman vähemmän ja saattaa välttyä tapahtumilta tai viesteiltä, joita katuu heti vuoden ensimmäisenä päivänä. Meistä donitsien syömistä ei kuitenkaan kannata ikinä katua ja miksi turhaan katkaista jouluna alkanutta herkutteluputkea? Donitsit ovat aina hyvä idea.
Donitseja valmistaessa makujen ja ulkonäön kanssa on helppo leikitellä, taivaskaan ei ole rajana! Kuorrutteeseen voi loihtia vaikka galaksin. Me olemme kuitenkin sitä mieltä, että maku ratkaisee ja mitä nopeammin saa näppinsä kiinni donitseihin, sen parempi. Joten tällä kertaa emme kikkailleet ulkonäöllä, vaan leivoimme helppoja, nopeita ja maukkaita syntirinkuloita, joita kutsumme donitseiksi.
Samppanja-donitsit (12 kpl):
155 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ¼ tl ruokasoodaa ½ tl suolaa 60 g samp…

Aikuisten appelsiiniglögi ja täysin turhat minitalot

Onko sinulla liikaa aikaa? Tarvitsetko tekemistä, jolla saat tunnit täyteen ja fiiliksen, että olet saanut jotain “fiksua” aikaiseksi? Klikkasit tiesi oikeaan paikkaan! Tässä sinulle ohje itse valmistettuun glögiin ja pienen pieniin piparitaloihin, jotka maistuvat hyvältä, näyttävät kivalta ja eivät ole missään määrin tarpeellisia. Glögin ja pipareiden kanssa on myös mukavampaa kauhistella sivusta Bläk fraidein kulutusjuhlaa, joka ei myöskään ole missään määrin tarpeellinen.
Appelsiiniglögi
7,5 dl punaviiniä 2,5 dl appelsiinimehua 90 g ruokokidesokeria (noin 1 dl) 2-3 kanelitankoa 4-5 tähtianista 1 rkl kokonaisia neilikoita 1 kpl vaniljatankoa appelsiininkuorta tuoretta inkivääriä
Kuumenna appelsiinimehua ja sokeria kattilassa, kunnes seos kiehahtaa ja sokeri on kokonaan liuennut mehuun. Nosta liedeltä jäähtymään. Ota appelsiinin kuoresta 2-3 muutaman sentin levyistä suikaletta veitsellä. Inkivääripalanen saa olla noin peukalonpään kokoinen, kuori se veitsellä ja pilko muutamaan osaan. Halkais…

Piparia ja pikeeriä vegaaneille!

Vaikka joulu ei ole kaikkia varten, niin pipari on. Pipari maistuu aina ja sitä saa kaikissa muodoissa. Pipari ei syrji ketään, eikä se halua kenellekään pahaa. Piparia voi syödä yksin tai jakaa ystäville. Pipari ei tuomitse. Pipari ei petä.

Koska nyt eletään jo marraskuun puolta väliä, niin piparin mussuttamisen voi aloittaa hyvillä mielin. Rohkeimmat aloittivat jo lokakuussa ja syyskuussa aloittaneet taitavat pitää hyvin paljon piparista. Pakolliset piparivitsit sikseen ja itse asiaan: pipari ei aina tarvitse munaa. Otsikosta huolimatta resepti sopii muillekin kuin vegaaneille.
Tämä ohje on niille, jotka haluavat leipoa piparit alusta asti itse. Ei, se ei ole vaikeaa. Kyllä, mekin jopa onnistuimme. Kokemuksen syvällä rintaäänellä neuvomme kuitenkin tuplaamaan reseptin, mikäli raaka piparitaikina maistuu. Joulukiireitä ja muuten-vaan-kiireitä ennustettaessa piparitaikinaa voi myös valmistaa etukäteen pakastimeen. 
Noin 40-50 kpl keskikokoisia pipareita:
110 g margariinia 110 g sokeria 145…